Ajdnek

Ajdnek je stara slovenska jed, pravzaprav sladica. Poznamo valjan in vlivan ajdnek. Pravi ljubenski ajdnek je vlivan.
Kvašeno testo iz ajdove in pšenične moke umešamo bolj na mehko, da ga lahko v model vlivamo. Edino sladilo je med, med plasti testa posipamo še plast orehov. Čim višji je pekač, več plasti lahko vlivamo. Ajdnek je dragocena in draga sladica. Menda je bila navada, da se je ajdnek pripravil in seveda pojedel na praznik vseh svetih.
Ni veliko gospodinj, ki zna speči pravi ljubenski ajdnek.